本物を超える「〇〇風」。カカオを使わない「チョコか？」。コーヒー豆を使わないコーヒー風。これらは、いつか当たり前になる！？485

 

こんにちは。伊藤緑です。

何かの代替品。これがなんとも素晴らしく本物に近い時代になってきました。
まるでカニじゃんって思うカニカマとかね。＞古いね。

カカオ不使用の「チョコか？」が、売れているという記事を以前見た。
この「チョコか？」。
ちょっとだけ食べたことがある。いやぁ、しっかりチョコだった。少しだけだったから、余計にそう感じたかも。

ココアを使わない理由は、こんなところにある。
価格だけでなく、生産地の社会課題だ。カカオを作っている人たちが、チョコレートを食べたことがないという話を聞いたとき、とても悲しくなった。

以下、AIの回答も入れています。

• 原料の供給不足と高騰: 主産地である西アフリカの異常気象や病害によりカカオが不足し、価格が高止まりしています。
• 安定調達: 気候や地域の影響を受けにくい「ひまわりの種」などの代替原料を使うことで、安定した生産と価格維持を目指しています。
• 持続可能性: 森林破壊やカカオ農家を取り巻く社会課題（児童労働など）への配慮も背景にあります。

一方、コーヒー豆を使わない理由は、こんなところにあるよう。

• コーヒー2050年問題: 気候変動の影響で、2050年までに主要品種アラビカ種の栽培適地が半減する恐れがあります。
• 産地の天候不順: ブラジルやベトナムなどの主要生産国で干ばつが相次ぎ、国際価格が高騰・不安定化しています。

気候変動は、あらゆるところに影響を与え、これまでの当たり前は、どんどん変わっていく。地球は人にとって住みやすい場所でなくなっていく。いつか、人は住まなくなるのか？ ただ、その原因を作ったのは人である。
そんなことを思う。

しかし、代替品を作っていく人間の追及は、人間ならではなのだろう。
どちらも「ひまわりの種」由来。

【参考記事】
発売8カ月で100万個突破！かまいたち・山内健司も絶賛したイオントップバリュの代替チョコ「チョコか？」を食べてみた
https://www.walkerplus.com/article/1401031/

コカ・コーラ、”豆なし”の新型コーヒー飲料を発表
https://open.sekai-marketing.jp/article/o6bw0WqD

※本記事はnoteからの転載です。元記事：https://note.com/midori_ito/n/n9bda3fa1bd37

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